Cette page vous décrit un producteur ou un rayon du magasin Le Panier de la Ferme : Pourquoi l’avons-nous sélectionné, ses caractéristiques, ses spécificités...
En général, nous travaillons avec ces producteurs dans une relation de confiance, avec une recherche de Qualité constante pour vous satisfaire.
Le premier Producteur que nous vous présentons est évidemment notre voisin : La Cueillette de La Grange où se situait notre premier magasin de vente de Produits du Terroir.
La Cueillette a maintenant 23 ans d’existence, est agréée agriculture raisonnée. Elle nous livre tout au long de l’année des Fruits et Légumes issus de sa production en pleine terre ; ceci représente environ 30 % de notre approvisionnement dans ce rayon. Cette provenance si proche vous garantit la Fraîcheur des produits, leur Goût authentique (les variétés maraîchères choisies sont souvent traditionnelles), leur cueillette à maturité, et bien sûr leur traçabilité.
Selon les saisons, la Cueillette nous fournit quotidiennement :
| - Pommes et Poires, - Fraises, - Rhubarbe, - Melon - Oignons, - Salades - Asperges - Courgettes - Haricots verts |
- Tomates - Aubergines - Pommes de Terre - Poivron - Radis - Choux - Blettes - Concombres - Potirons et Potimarrons |
Profitez donc des Fruits et Légumes d’été pour réaliser vos repas frais, équilibrés et pleins de couleurs ; à marier avec tous les produits frais et secs sélectionnés dans la Boutique.
La recette du moment : Charlotte aux fraises légère
Tous les ingrédients du Panier de la Ferme :
- 500 g de Fraises
- 200 g de Fromage Blanc Fermier lissé
- 20 cl de Crème Fraiche Fermière bien froide
- 35 Biscuits Commingeois en Offre Promotionnelle tout le mois de Juin
- 3 cuillères à soupe de Sucre de Nangis
- 2 cuillères de Kirsh en option
1. Nettoyez et équeutez les Fraises ; Coupez-les en morceaux si elles sont grosses.
2. Fouettez la Crème Fraiche avec un fouet pour l’alléger (avec un peu de lait si besoin).
3. Mélangez le Fromage Blanc dans une jatte avec le Sucre ; Incorporez la Crème Fraiche fouettée avec un fouet manuel en soulevant le tout.
4. Trempez les biscuits dans le Kirsh (seulement le côté plat, l’autre coté doit rester sec).
5. Tapissez le fond et les bords du moule à Charlotte avec les Biscuits.
6. Puis alternez : - versez la moitié de la préparation au Fromage Blanc,
- ajoutez la moitié des Fraises,
- une couche de Biscuits,
- une couche de Fromage Blanc
- une couche de Fraises,
- une couche de Biscuits.
7. Protégez la Charlotte avec un film alimentaire et couvrez avec une assiette. Posez un poids sur l’assiette, appuyez et laisser reposer 3 heures minimum au réfrigérateur.
8. Présentation : Démoulez la Charlotte sur un plat et décorez la des fraises restantes.
Toujours une réussite !
